- Ostrze: stal 420J2
- Rękojeść: drewno magnoliowe
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 40,7 cm
- Długość ostrza: 27,0 cm
- Szerokość klingi: 2,3 cm
- Grubość klingi: 3,0 mm
- Sposób ostrzenia: szlif jednostronny leworęczny
- Waga: ok. 120 g
Przedstawiamy tradycyjny japoński nóż z serii Sashimi & Deba, doskonale sprawdza się w krojeniu filetów. Długie, wąski i sztywne ostrze zapewnia precyzję, natomiast jednostronny szlif – czyste cięcie. Nóż znakomicie sprawdza się podczas przygotowywania sushi, carpaccio czy innych potraw z delikatnych składników.
Dane producenta:
Dane importera: