- Ostrze: stal 420J2
- Rękojeść: drewno magnoliowe
- Twardość: 56-58 HRC
- Długość całkowita: 38,5 cm
- Długość ostrza: 24,0 cm
- Szerokość klingi: 3,0 cm
- Grubość klingi: 2,5 mm
- Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
- Waga: ok. 102 g
Przedstawiamy tradycyjny japoński nóż z serii Sashimi & Deba, doskonale sprawdza się w krojeniu filetów. Długie, wąski i sztywne ostrze zapewnia precyzję, natomiast jednostronny szlif – czyste cięcie. Nóż znakomicie sprawdza się podczas przygotowywania sushi, carpaccio czy innych potraw z delikatnych składników.
Dane producenta:
Dane importera: